優(yōu)良的猴頭菌種，菌絲潔白、濃密、粗壯，上下內(nèi)外生長均勻一致。在培養(yǎng)料上容易形成子實(shí)體。 

　　若菌絲干縮或瓶底有黃色黏液積存，為老化菌種，不能使用。菌絲生長緩慢無力、纖細(xì)，可能是培養(yǎng)料酸度不夠或有機(jī)氮不足，應(yīng)在培養(yǎng)料中增加麩皮或細(xì)米糠的用量，以改善菌種的營養(yǎng)條件。被雜菌污染的菌種不能使用。