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食用菌鮮品含水率高,采收后不能久貯,很快就會(huì)開(kāi)傘、變質(zhì)、霉?fàn)€,降低甚至喪失商品價(jià)值。目前食用菌大部分是鮮銷和干制品,深加工制品甚少,如罐頭僅占4%。今后人們對(duì)食用菌質(zhì)量和品種的要求越來(lái)越高。開(kāi)展食用菌深...
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